Ingénieur diplômé de Polytech Orléans et de l'ENSEEIHT (Ecole Nationale Supérieure d'Electrotechnique, d'Electronique, d'Informatique, d'Hydraulique et des Télécommunications), Eric Haddad a également obtenu un MBA à l'EM Lyon. En 2006, il a suivi l'Advanced Executive Program de la Kellogg School of Management de Chicago.
Eric Haddad a 25 ans d'expérience professionnelle. Après un début de carrière chez IBM, il a occupé des postes de direction chez Sun Microsystems puis BEA Systems, tous deux plus tard rachetés par Oracle. Eric Haddad a ensuite exercé différentes fonctions de direction chez Microsoft durant neuf ans, notamment Directeur des Alliances Stratégiques, Directeur Commercial sur le segment Telecom & Media pour l'Europe du Sud puis la France, puis Directeur des Ventes Solutions Cloud Computing & Unified Communications. Dans le cadre de cette dernière fonction, il a développé l'offre commerciale de services de communication et de collaboration en ligne de Microsoft à destination des grands comptes français.
Sur le blog officiel Google Enterprise France, Eric Haddad indique que Google Enterprise mise sur le cloud computing, qui constitue selon lui « la deuxième vraie révolution pour l'entreprise », la première étant rien de moins qu'Internet. Il déclare à ce propos que la France représente « un des marchés les plus dynamiques d'Europe » dans le domaine du cloud. Et, sans surprise, indique que Google est à son avis « l'acteur le plus clair sur les solutions purement en mode cloud computing ». Une petite fleur à son ancien employeur Microsoft...