Le blender est un appareil multitalent, conçu pour réaliser des recettes froides, ou parfois chaudes, dans un format relativement compact. Idéal pour ceux qui apprécient le fait-maison ou qui souhaitent manger sainement, c'est l'allié parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser. Du smoothie au cocktail, en passant par la glace pilée et les confitures, Clubic vous dit tout pour choisir le meilleur blender et faire de vous un as des boissons vitaminées.
Smoothies, gaspachos, compotes, sorbets, cocktails, pâte à crêpes et parfois même glace pilée ou soupes chaudes : le blender sait (presque) tout faire ! Cet appareil culinaire peu encombrant et mieux équipé qu’un simple mixeur séduit de plus en plus pour sa polyvalence. Il se décline en 3 grandes catégories pour répondre à des besoins différents :
- Le blender classique est le plus polyvalent et convient pour les confections froides, liquides ou solides, à condition d’avoir une puissance suffisante pour piler de la glace, mixer des légumes denses ou des oléagineux.
- Le blender Mix&Go est une version « à emporter » très pratique, qui permet d’embarquer son jus ou son smoothie au bureau comme au sport grâce à sa gourde avec couvercle hermétique.
- Enfin, le blender chauffant est (sans surprise) pensé pour les recettes chaudes, telles que les soupes et veloutés, et se décline en version avec résistance ou à friction.
Mixeur vs Blender : quelles différences ?
Même si le mixeur remplit le même rôle que le blender, à savoir mixer, hacher et mélanger, le blender apporte une plus grande précision et davantage de polyvalence. En plus d’être plus puissant, et donc de pouvoir mélanger des quantités plus grandes et des éléments plus volumineux, le blender profite parfois de plusieurs vitesses pour adapter le mixage selon les ingrédients. Contrairement au mixeur, il peut par ailleurs proposer des modes automatiques, pour une plus grande diversité dans les confections (glace pilée, smoothies, sauces, etc.).
Comment choisir un blender (en bref)
Malgré l'apparente simplicité de l'appareil, le choix d'un blender n'est pas si simple et nécessite quelques renseignements. Voici, ci-dessous, et en bref, les critères à observer pour acheter votre blender. Pour davantage de détails, consultez notre FAQ.
- La puissance : au moins 700 watts voir 900 watts pour les blenders chauffants.
- Les lames : quatre lames en acier inoxydable suffiront pour la plupart des usages.
- Matériau principal : pour le corps de votre blender, le verre est l'idéal. Il résistera davantage aux fissures et à l'opacité et conserve mieux la chaleur, ce qui est pratique si vous utilisez un blender chauffant.
- La capacité : Les modèles de 1,2 litre conviennent pour 2 personnes, et ceux de 1,5 litre pour 3 à 4 personnes.
- Les fonctionnalités : les modes préréglés sont pratiques, car ils adaptent automatiquement la vitesse et la durée de mixage selon ce que vous souhaitez préparer. Garder quand même un réglage manuel si vous souhaitez suivre scrupuleusement vos recettes.
Comment sélectionnons-nous les meilleurs blenders ?
Chez Clubic, nous avons à cœur de vous proposer des produits de grande qualité. Pour former notre sélection de blenders, nous avons analysé la quasi-totalité des appareil commercialisés sur les marketplaces. Nous avons retenu les meilleures offres du moment : ce comparatif rassemble des produits disposant d'un excellent rapport qualité/prix, d'excellents retours clients, et satisfaisants nos exigences en matière de performances.
Nous avons observé plus précisément :
- La puissance
- Le nombre de lames et de fonctionnalités
- Les matériaux
- La contenance maximale du bol
- Les différents fonctionnalités et accessoires
Afin de vous proposer la sélection la plus pertinente et homogène possible.
Nous avons sélectionné les meilleurs blenders classiques, Mix&Go, et chauffants de l’année. Bien entendu, de nouveaux produits arrivent régulièrement, et il faut alors revisiter notre sélection. C’est pour cela que nous mettons régulièrement à jour nos comparatifs, pour vous proposer les dernières tendances.
Si vous avez des questions sur la façon d'utiliser un blender ou son entretien, n’hésitez pas à consulter la FAQ à la fin du comparatif et nos différents dossiers. Vous y trouverez certainement des réponses !
Le top 6 des meilleurs blenders
- H.Koenig SM009, un bon Mix&Go à tout petit prix
- Moulinex Blendforce LM420510, un blender d’entrée de gamme surprenant
- Russell Hobbs 23821-56, un blender polyvalent
- nutribullet Pro 900, une référence dans les pays anglo-saxons
- KitchenAid Artisan K400 5KSB4026, le blender ultraperformant
- Moulinex Easy Soup LM841110, le blender chauffant avec un bon rapport qualité-prix
H.Koenig SM009, un bon Mix&Go à tout petit prix
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- Simplicité d’utilisation
- 2 gourdes avec couvercle incluses
- 4 lames en acier inoxydable
- 1 seule vitesse
- Ne convient pas pour les fruits surgelés
- Étanchéité des gourdes
Vendu à tout petit prix, ce blender Mix&Go est le partenaire idéal de celles et ceux qui aiment sortir de chez eux, boisson vitaminée en main. Très simple d’utilisation et ultrapratique, il permet de réaliser des jus de fruits et légumes en 2 minutes seulement, et convient essentiellement pour les préparations à boire. Boissons énergisantes, smoothies et autres milkshakes pourront ainsi vous suivre tout au long de l’année, pour faire le plein de vitamines. Il est d’ailleurs livré avec 2 gourdes de voyage de 570 millilitres, avec contour en silicone, pour emporter facilement votre boisson favorite lors de vos déplacements.
En matière de performances, ce blender est doté de 4 lames en acier inoxydable et mixe correctement les ingrédients frais. Néanmoins, sa puissance de 300 watts se révèle insuffisante pour les aliments surgelés et les gros glaçons. Mais si vous êtes adepte de fruits et légumes frais et de saison, inutile de dépenser plus, ce blender proposé par H.Koenig fera très bien l’affaire !
Moulinex Blendforce LM420510, un blender d’entrée de gamme surprenant
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- Performances de mixage
- Grande capacité
- Fonction glace pilée
- Nettoyage facile
- Bol en plastique
- Bruyant
Moulinex vise ici les familles à la recherche d’un produit polyvalent et performant, à prix contenu. Le pari est plutôt réussi, puisque la marque du groupe Seb propose un appareil performant et accessible, aux prestations intéressantes. Nous avons relevé plusieurs bons points comme sa capacité utile de 1,25 litre, ses 2 vitesses réglables avec fonction Pulse, idéale pour monter une mayonnaise par exemple, ou encore sa fonction glace pilée, parfaite pour rafraîchir les cocktails et réaliser des boissons frappées.
La sécurité est également au rendez-vous avec des ventouses pour stabiliser l’appareil et un système de verrouillage automatique qui permet de bloquer les lames, dès lors que le bol est verrouillé. Pour éviter la surchauffe du moteur, Moulinex a par ailleurs équipé son blender d’un système de refroidissement par air. Malgré son efficacité, celui-ci a toutefois tendance à dégager une odeur de « chaud » peu agréable. On regrette également son fonctionnement bruyant et son bol en plastique, mais impossible d’avoir un bol en verre sur un blender vendu moins de 50 euros.
Russell Hobbs 23821-56, un blender polyvalent
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- Puissant
- 2 vitesses + Pulse
- Livré avec une gourde dotée d'un couvercle
- Finition en acier brossé
- Efficacité sur les ingrédients durs
- Bruyant
Si vous hésitez entre un blender Mix&Go pour emporter vos boissons et un blender polyvalent pour diversifier les recettes, ce modèle de Russell Hobbs est un bon compromis. Malgré sa compacité, il convient aussi bien pour les boissons à emporter avec sa gourde hermétique qu’aux recettes variées grâce à sa capacité totale de 1,5 litre. Pour garantir cette polyvalence, il dispose d’une puissance de 600 watts et de 2 vitesses avec fonction Pulse, qui lui permettent de mixer différents aliments. Ce qu’il réalise plutôt très bien avec les ingrédients frais et mous, mais moins facilement avec les aliments durs et surgelés, ou taillés trop grossièrement.
Pour autant, ce blender constitue un bon rapport qualité-prix et profite notamment d’une jolie finition en acier brossé, ce qui permet de le laisser trôner sur le plan de travail. Il offre par ailleurs des caractéristiques intéressantes, telles que son bol en verre gradué ou ses 4 lames amovibles qui facilitent son nettoyage. Dommage que son fonctionnement soit si bruyant.
nutribullet Pro 900, une référence dans les pays anglo-saxons
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- Finition élégante
- Puissance de 900 watts
- Simplicité d’utilisation
- Compacité
- 1 seule vitesse
- Bol en plastique
Arrivée récemment sur le marché français, cette marque désormais propriété du groupe De’Longhi est une véritable référence dans les pays anglo-saxons. nutribullet s’est en effet distinguée pour ses « personal blenders », positionnés sur le segment de la nutrition et du bien-être. Le blender Pro 900 n’échappe pas à cet ADN et permet de réaliser des jus de fruits, smoothies, milkshakes et boissons végétales en 1 minute seulement.
Grâce à sa puissance de 900 watts et à ses lames d’extraction exclusives, il mixe toutes sortes d’ingrédients pour en extraire les vitamines et nutriments. Vous pourrez d’ailleurs déguster votre boisson instantanément en plaçant l’accessoire inclus sur le bol en plastique de 700 millilitres. Mais, aussi pratique soit-il, cet anneau avec poignée qui permet de transformer le récipient en mug ne convient pas pour emporter votre boisson en déplacement.
Nous vous conseillons par ailleurs de réserver ce blender aux boissons et aux préparations pour les tout-petits (compotes, légumes mixés, etc.) en veillant de ne pas y mettre d’aliments trop durs. Le résultat pourrait être décevant.
KitchenAid Artisan K400 5KSB4026, le blender ultraperformant
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- Système de mélange performant
- 5 vitesses + Pulse
- 3 programmes préréglés
- Cycle d’autonettoyage
- Son prix
- Bruyant
Si vous ne connaissez pas encore la marque américaine KitchenAid, nous ne pouvons que vous la recommander ! Forte d’un véritable savoir-faire depuis plus de 100 ans, elle est reconnue pour la fiabilité et le design de ses produits, dont certains accompagnent de grands chefs cuisiniers. Certes, ce modèle n’est pas à la portée de tous, mais si vous cherchez un appareil puissant, performant et durable dans le temps, l’Artisan K400 est le blender qu’il vous faut.
À laisser sur le plan de travail en raison de son poids de plus de 4,5 kilos, ce modèle se caractérise par sa robustesse. Vous pourrez donc y mettre une grande variété d’aliments (noix, fruits denses, légumes verts épais, gingembre, etc.) et profiter d’une stabilité à toute épreuve. Il dispose par ailleurs d’une fonction de démarrage progressif qui permet de rabattre les aliments, puis d’augmenter graduellement sa vitesse pour un mélange parfaitement homogène.
Pour offrir ce résultat, l’Artisan K400 profite d’une puissance de 1 200 watts, de 5 vitesses et d’un mode Pulse ainsi que de 3 programmes préréglés pour faciliter les préparations : glace broyée, boisson glacée et smoothie. À ce prix, vous aurez même droit à un cycle d’autonettoyage, idéal pour prénettoyer le bol en verre, lequel est d’ailleurs compatible avec le lave-vaisselle, tout comme le couvercle.
Moulinex Easy Soup LM841110, le blender chauffant avec un bon rapport qualité-prix
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- Capacité de 1,2 litre (2 personnes)
- Mixe et chauffe
- 5 programmes automatiques
- Simplicité d’utilisation
- Fonction EasyClean à revoir
- Pas de mode manuel
Comme bien souvent avec les blenders chauffants (et tout autre appareil multifonction d’ailleurs), il est difficile de trouver un appareil qui remplit toutes ses fonctions correctement. C’est peut-être le reproche que l’on pourrait faire à l’Easy Soup de Moulinex. S’il cuit très bien les aliments, il peine parfois à les mixer de manière homogène, et il n’est pas rare de retrouver des morceaux entiers. Néanmoins, si vous êtes amateur de soupes et de veloutés, il offre un bon rapport qualité-prix et permet de réaliser ces préparations chaudes avec une grande facilité.
Polyvalent, il convient aussi pour les gaspachos froids ou les compotes, et profite de 4 programmes spéciaux pour ces recettes : veloutés, soupes avec morceaux, compotes et mixage pour préparations froides. Si vous aimez régler les paramètres en fonction des préparations, sachez toutefois que ce modèle ne le permet pas.
Son programme EasyClean est également à placer dans la colonne des points à revoir. Ce système d’autonettoyage est en effet peu efficace et ne favorise pas son entretien. Sachant que son socle a tendance à accrocher, c’est bien dommage…
Pour aller plus loin
Retrouvez tous nos conseils sur les blenders :
Vous recherchez d'autres appareils pour vous assister en cuisine ? Consultez les comparatifs ci-dessous :
Choisir un blender : les critères à observer
Quelle puissance pour un blender efficace ?
Tout dépend du type de blender et de l’usage que vous souhaitez en faire. Pour un modèle Mix&Go que vous réserverez aux fruits et aux légumes frais, une puissance de 500 à 600 watts est suffisante. Pour un blender classique, comptez au moins 700 watts pour qu’il mixe correctement tous les ingrédients solides. Enfin, pour un blender chauffant, préférez les modèles de 900 watts minimum.
Combien de lames pour un bon blender ?
La plupart des blenders fonctionnent avec 4 lames, ce qui est suffisant pour les fruits et légumes frais. Mais il existe aussi des
modèles qui en ont 6, capables de venir à bout des produits les plus durs,
comme la glace. Aussi, la matière est très importante :
l’acier inoxydable (très courant) est réputé pour être résistant sur le long
terme.
Comment choisir la capacité d’un blender ?
Elle dépend évidemment de la composition du foyer, mais également de vos habitudes alimentaires. Il faut bien distinguer le volume total du volume utile. En effet, les blenders ne doivent pas être remplis dans leur totalité, car le contenu déborderait une fois mixé. Les modèles de 1,2 litre conviennent pour 2 personnes, et ceux de 1,5 litre pour 3 à 4 personnes.
Quel matériau choisir pour le récipient ?
Les blenders Mix&Go sont équipés de récipients en plastique. S’ils sont légers et faciles à transporter, ils ont tendance à s’opacifier au fil des utilisations et des lavages, mais aussi à se fissurer. Les blenders classiques sont quant à eux disponibles avec des récipients en plastique ou en verre. En plus de sa résistance, le verre peut maintenir la fraîcheur ou la chaleur de la nourriture, mais il est plus lourd que le plastique. Les blenders chauffants, eux, se déclinent en verre ou en inox. Incassable et résistant à l’usure, l’inox est léger et conserve la température facilement, mais son opacité n’est pas pratique pour suivre les confections.
Quelles sont les fonctions indispensables pour un blender ?
Si les Mix&Go se limitent à une vitesse et parfois à un mode Pulse (idéal pour émulsionner une sauce), les blenders traditionnels sont plus complets et peuvent offrir des fonctionnalités additionnelles. Parmi elles, les modes préréglés sont pratiques, car ils adaptent la vitesse et la durée de mixage selon ce que vous souhaitez faire. L'option glace pilée est à envisager si vous aimez les boissons frappées ou les cocktails glacés. Sur le blender chauffant, le maintien au chaud peut être intéressant également. Pensez aussi aux vitesses réglables si vous aimez garder la main sur votre recette.
Quels accessoires pour un blender ?
Plus vous montez en gamme, plus les accessoires sont nombreux : 1 ou 2 récipients (ou gourdes, selon les cas), 1 ou plusieurs couvercles de transport pour les modèles Mix&Go, spatule, brosse de nettoyage, etc.
À quoi sert un blender chauffant ?
Le blender chauffant est un commis idéal pour les amoureux de soupe et velouté. Véritable tout-en-un, il mixe les légumes et les cuit dans un seul et même contenant pour réduire la corvée de vaisselle. Avec lui, nous n’aurez qu’à éplucher vos légumes et ajouter les condiments et liquides nécessaires, il s’occupe du reste. Vous pourrez l’utiliser pour réaliser une soupe chaude en hiver, mais également pour concocter un bon gaspacho rafraîchissant en été.
Sachez par ailleurs que le blender chauffant se décline en 2 versions : avec résistance ou à friction. Le premier chauffe à l’aide de résistances et dispose en général de fonctionnalités plus nombreuses. Le blender à friction permet une montée en température plus rapide et assure une texture lisse à vos confections, mais son fonctionnement par frottement le rend particulièrement bruyant.
FAQ : Les réponses à toutes vos questions sur les blenders
Quelles recettes peut-on préparer avec un blender ?
À l’origine, le blender a été pensé pour préparer des jus frais, gorgés de vitamines. Au fil des ans, il a évolué pour devenir multifonction et aller plus loin. Avec lui, vous pouvez désormais réaliser des smoothies, des milkshakes, des boissons végétales, des gaspachos, hacher des herbes, mais aussi des confections plus solides, comme des dips, des sauces, des compotes, réaliser des purées pour les tout-petits, et parfois même des veloutés, lorsque le blender est dit « chauffant ».
En revanche, ne confondez pas blender et robot culinaire. Le blender est prévu pour de petites confections rapides, mais ne convient pas pour réaliser une purée de pommes de terre (trop lourde), ni même pour une pâte à tarte (trop collante). Il n'est pas adapté à ces préparations, et elles endommageraient votre blender à coup sûr.
Quels ingrédients peut-on mettre dans un blender ?
Du fait de sa polyvalence, le blender peut recevoir de nombreux ingrédients, mais attention, cela ne concerne pas tous les blenders. Les modèles Mix&Go sont consacrés aux boissons et peuvent mixer des fruits et légumes frais, à condition qu’ils ne soient ni trop durs ni trop gros. Selon le modèle, certains peuvent aussi accueillir des flocons d’avoine, des poudres végétales, du yaourt, etc.
Les modèles classiques sont plus résistants et capables de mélanger des ingrédients plus solides comme le chocolat, le miel, les fruits secs (à condition de les mélanger avec un liquide), etc. Si vous envisagez un usage multifonction, vérifiez les modes proposés par le blender. Dans certains cas, vous pourrez même préparer des légumes congelés, voire des glaçons pour faire de la glace pilée.
Comment entretenir mon blender ?
L’entretien de votre blender est essentiel pour éviter la prolifération des bactéries. Un nettoyage du récipient et des accessoires à l’eau savonneuse est donc obligatoire après l'avoir utilisé. Veillez toutefois à ne jamais mouiller les parties électriques. Pour les classiques et Mix&Go, préférez les lames amovibles, qui vous feront gagner un temps précieux dans le nettoyage. Certains appareils disposent aussi d'accessoires compatibles avec le lave-vaisselle, pensez-y. Il existe enfin des appareils avec un mode autonettoyage. Si celle-ci permet d’effectuer un premier rinçage, elle doit s’accompagner d’un lavage soigneux du récipient et des accessoires. Pensez aussi à nettoyer le socle avec une éponge légèrement humide pour ôter les traces et éclaboussures.
Bassiste ratée, mais journaliste spécialisée, je couvre l’actualité des marques d’électroménager depuis plus de 20 ans. Maman débordée et sportive, j’aime quand l’électroménager me permet de me ménager ;)
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