Ben non c’est du H265 dans les 2 cas où de l’av1 mais statistiquement c’est moins sûr)…
Et la différence de qualité saute eaux yeux entre les 2 dérivés à l’avantage d’Apple.
Même au niveau du son d’ailleurs notamment l’atmos.

D’ailleurs Apple utilise un dérivé du hevc/h265 à savoir la QHVC et le QDH1 (pour le dolby vision).
Sur Netflix, les anime ca pixelise dans les zones sombres. La compression est beaucoup plus violente et moins qualitative. Ces artefacts se voient encore plus sur de l’OLED (ce que j’ai). Sur les séries Apple TV+, dessins animés ou autres, je n’en ai jamais vu.
Si de devais faire un classement :

Apple TV+ - Disney+ - Netflix - Amazon Prime Video

Et même du AV1 à 10mbs sera moins bien que du H265 à 25. Des progrès ont été fait depuis le h264, mais avec le h265 on peut descendre encore un peu, mais pas à ce point là.
La taille des fichiers et la consommation de bande passante c’est le nerf de la guerre pour Netflix …