J'avoue ne pas comprendre ta question.
Tu veux une appli thunderbird sur iPhone ou tu veux pouvoir récupérer tes mails en synchronisant sur ton ordi et sur ton iPhone ?
Dans tous les cas ce qu'il te faut c'est identifier ton adresse de messagerie pop3 pour l'associer à ton compte Apple, enfin si c'est possible avec l'écosystème ultra fermé de la pomme. Ensuite tu pourras recevoir tes mails à la fois sur ton compte Apple et sur ton ordi.
Sinon je ne pense pas que ce soit possible avec l'agenda par contre.
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