Heu, à tout hasard, c'est peut-être technique, mais QUID de simplement re-créer la partition avec un outil adapté ?
C'est à dire re-créer la partition _exactement_ telle quelle était avant suppression, directement dans la table des partitions, sans toucher aux données.
Les données étant toujours enregistrées sur le disque, elles devraient ré-apparaitre automatiquement...
A votre avis, ça se tente ?
Note: évidemment faut tester avec une petite partition et des données inutiles avant d'appliquer sur le DD externe...