Bah perso c'est pas tant la violence (d'ailleurs ça commence avec quoi la violence ? "tuer" son adversaire, ou voir du sang. Parce que dans ce cas les échecs c'est très violent...) que le plaisir du chat et de la souris dans un fps.
Ca pourrait être un jeu de chat (se toucher avec la main), ou de paintball, ou avec des armes à la crème... le concept restera le même.
Tirer avant les autres, se mettre à leur place pour prédire leurs mouvement, être le plus rapide.
C'est juste le côté compétition, et éventuellement travail de groupe (instance WoW par exemple ou travail d'équipe dans ET:QW).
Se faire prendre, perdre, frôler la défaite, c'est ça qui donne l'adrénaline qui fait battre son coeur plus vite, la main crispée sur la souris
Après il y a des jeux d'ambiance (doom 3, Fear etc etc) où là c'est l'ambiance (qui fait flipper), qui provoque le plaisir du jeu. Mais c'est un certain plaisir seulement.
J'ai autant de plaisir sur un Myst, ou un Black and White en terme d'originalité et d'immersion dans un univers.
La violence et l'horreur ne sont pas indispensables, mais on aime tous, de temps en temps, jouer à "fais moi peur !)