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Une gamme abordable qui ne fait aucunes concessions aux solutions techniques qui signent les planchas Forge Adour. La plancha Baiona 600 est équipée d'une plaque en fonte émaillée et d'un chassis inox. Nec plus ultra en matière de plaques, la fonte émaillées est un matériau noble à forte inertie qui

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Plancha à gaz SERIE ECONOMIQUE Corps en acier inoxydable Préparation facile des aliments Plateau récupérateur de graisse, amovible sur la partie frontale Tôle d'acier 6 mm d'épaisseur Thermocouple de sécurité Chaque brûleur est disposé d'un allumage automatique Pattes ajustables Prise de gaz interchangeable

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Plancha chrome électrique 2400W 220V HENDI Plaque rainurée 52x33cm en fer chromé de 9 mm d'épaisseur Dosseret périphérique anti-éclaboussures très pratique avec 9 cm de hauteur Bâti en inox 18/0 Compatible avec une utilisation professionnelle en continu 1 zone de cuisson. Bouton On/Off avec réglage de

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Date de dernière mise à jour des informations envoyées par les marchands : 2017-03-25 17:00:01

Guide d'achat Plancha inox

Plancha inox



Poissons, fruits de mer, viande, légumes, fruits, tous les types de nourriture peuvent se cuire sur une plancha, et ce sans graisse ajoutée?! Grâce à la plancha, la graisse qui provient de la cuisson coule dans un récipient qui permet à la nourriture de continuer à cuire dans son jus. La température élevée préserve jus et saveur des aliments. C’est une façon saine de cuisiner, sans contact avec des flammes comme sur un barbecue, sans se brûler et sans fumée?!

Bien choisir une plancha

??Il existe plusieurs modèles de plancha, chacune avec des caractéristiques différentes. Les 3 principales questions à se poser avant de faire son choix sont : votre rythme d’utilisation, votre budget et la contrainte de l’entretien que vous êtes prêt à vous imposer. Les planchas en inox sont faciles d’entretien. On les retrouve beaucoup chez les professionnels. Grâce à l’inox, le nettoyage est facile et permet de garder en tout temps une bonne hygiène alimentaire. En plus l’inox ne s’oxyde pas. On peut trouver des planchas en inox à partir de 150 €, et la moyenne est autour de 400 €. Il existe également les planchas chrome, qui ont un alliage d’acier inoxydable, elles sont plus chères, mais le revêtement est plus robuste. La plancha doit atteindre les 300/350 °C pour permettre une cuisson optimale, elle caramélise les aliments à l’extérieur, mais conserve bien les saveurs. Les planchas inclinables vont mieux évacuer la graisse et grâce à un bac de récupération, l’écoulement de la graisse et des autres résidus sera encore plus facilité. Avec des rebords un peu rehaussés, vous évitez la chute d’aliment ou les projections. En choisissant un appareil avec des brûleurs ronds, vous aurez une excellente répartition de la chaleur sur toute la plaque. Bien entendu, plus la surface de cuisson est grande, plus il faut de brûleurs, l’idéal étant d’en avoir 2. Les planchas les plus perfectionnées sont équipées de 3 brûleurs qui se règlent indépendamment pour cuire en même temps divers aliments. Certaines planchas sont composées de deux plaques de cuisson différentes, parfaites pour cuir deux plat distincts.

Il existe des appareils électriques, et d’autres à gaz. La plancha électrique permet de mieux contrôler la température grâce à un thermostat et s’utilise à l’intérieur pour une utilisation toute l’année. Elle est généralement plus petite et se transporte donc sans problème. Toutefois, les aliments peuvent cuire plus lentement. La plancha à gaz a une puissance de chauffage beaucoup plus rapide, ce qui est idéal pour les aliments qui ont besoin d’une cuisson intense, mais brève. Elle garde une température élevée, parfaite quand il y a beaucoup d’aliments à cuire. Le contrôle de la température est toutefois plus difficile qu’avec un appareil électrique. La plancha à gaz est parfaite pour le jardin, grâce à un chariot vous pourrez facilement transporter la bouteille de gaz nécessaire à son fonctionnement.

Certaines planchas se posent directement sur le rebord de la cuisine, mais d’autres s’articulent d’un chariot. Le choix que vous allez faire va réellement dépendre de votre utilisation : est-ce que vous souhaitez la déplacer souvent?? Est-ce qu’elle sera à l’extérieur ou à l’intérieur?? Avez-vous de l’espace pour la ranger?? Quand la plancha est accompagnée d’un chariot, il est bien plus facile de la déplacer. Si vous optez pour une plancha à gaz, un chariot va vous permettre de transporter la bouteille de gaz en même temps.

Vous avez désormais toutes les clés en main pour choisir la plancha la plus adéquate. Utilisez notre comparatif pour parcourir les différents articles selon votre budget et selon vos critères.

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